Legado y Viticultura
El dialogo perpetuo entre
viñedo i pagesia
Reflejo de un anhelo, el ancestral selección 50 Años es más que un gesto simbólico hacía el viñedo tradicional cultivado en ecológico y secano. Siendo la primera añada elaborada en Ancestral de una viña de Parellada, con ello se alcanza un sueño y una esperanza para la recuperación de una tradición vitivinícola en la Masia familiar.
Petnat de Parellada, vino de finca, es un espumoso elaborado
con el método ancestral que cuenta con una única fermentación
sin azúcares, ni sulfitos añadidos. Elaborada exclusivamente con
la variedad Parellada de cepas de 50 años en Torrelles de Foix, le
da un suave color amarillo y de burbuja fina ligeramente mineral
con notas de fruta fresca como la pera y manzana.
La Vinya ‘d’arrera casa‘ feta Ancestral.
Símbolo, gesto, sueño; la recuperación de una tradición vinícola para salvar un viñedo de cepas viejas.
Primera vinificación Homenaje 50 años, 411 botellas.