Judes Macabeu

Uva: Macabeo o viura 100%
Producción: 582 botellas de 0,75 cl.
Alcohol: 10,5%
Vino blanco brisado de variedad autóctona elaborado a la antigua.
Viñas de 25 años emparradas y conducidas con tutores de madera formando pérgolas, como se hacía a la antigüedad.
Uva vendimiada a mano y pisado con los pies.
Fermentación y crianza a la antigua, en cerámica enterrada dentro de la villa romana de La Verna de Torrelles de Foix (Alt Penedès, Barcelona).
Crianza biológica bajo el velo de flor.
No se prensa.
No se filtra.
Puede presentar sedimentos.
No contiene sulfitos añadidos.

2023: 8 meses bajo tierra: 3 meses con las pieles; colado y trasvasado y 5 meses de crianza.
2024: 3 meses bajo tierra: 1 mes con las pieles; colado y trasvasado y 2 meses de crianza.