Cesta 0
Variedades
100% Xarel·lo
Vinos de finca Heretat Laverna
12,5 % Vol. Alc | 34 ppm S02
Elegantes, frescos; elaborados con monovarietal ecológico
Vinificación
Vendiamos Xarel·lo ecológico en diferentes pasadas por la finca para captar 3 maduraciones diferentes. Las uvas se recogen manualmente en cubos redondos de 10 kg. Prensado suave de la uva despalillada. Se realiza la vinificación y la fermentación de las diferentes pasadas por separado con levaduras seleccionadas. Fermentación y crianza en pequeños tanques de inoxidable. El coupage final se realiza al terminar las fermentaciones con leve filtro y sulfitado lo mínimo antes de embotellar.
Els Regarals – Alt Penedès
Tierra, Agua, Viña y Vino.
Gracias a la situación de la finca de Torrelles de Foix y los orígenes de suelos aluviales rodeados por torrentes, se escogió cuyo significado incorpora el carácter orgánico de las marcas que forman los aguaceros habituales en el entorno de la finca y los viñedos para canalizar el agua hasta los torrentes.
Los vinos de la primera añada 2021 tratan de referencias monovarietal que incluyen Xarel·lo, Parellada y Merlot amparadas por la Denominación de Origen Penedès, junto con una referencia de Ancestral de Parellada de viña de 50 años.
La Finca Heretat Laverna
Desde el legado familiar registrado en las escrituras desde el 1342 y de forma interrumpida, las generaciones de la Familia Escofet han mantenido la Masia y el cultivo de tierras colindantes rodeados por torrentes y bosques.
El descubrimiento del yacimiento de las Termas de Laverna i la recuperación de viñas viejas ha impulsado la elaboración de una gama de vinos de finca de cara a recuperar tradiciones pasadas y fomentar las continuas exploraciones arqueológicas de origen romano.
